Moule Kouglof cuivre

Ancien moule à Kouglof en cuivre à bord ourlé avec anneau en laiton, étamage intérieur parfait.

Ce moule traditionnel alsacien a une forme haute, cannelée et creusée en son milieu afin de diffuser une chaleur régulière au cœur de la pâte levée de la brioche. Il peut être en tôle émaillée, fer-blanc, souvent en terre cuite émaillée et plus anciennement en cuivre.

Dimensions : Diamètre : 35 cm – Profondeur : 10 cm

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