Fer à beignet

Ancien moule à beignet en fer épais doté d’une tige articulée et en forme de rosace compartimentée en 8. Par la suite, il a été décliné en fer blanc et en fonte d’aluminium avec des formes plus diversifiées.

Le principe est de faire chauffer le moule 3 minutes environ dans la friture ; le tremper ensuite dans la pâte à beignet en faisant attention qu’elle ne déborde pas sur la partie supérieure de l’appareil . Remettre dans la friture et le beignet se détache tout seul. De cette façon,c’est un gâteau léger.

Recette pâte : 250 gr.farine, 2 œufs, une pincée de sel, délayer avec moitié eau et lait. Parfumer au rhum, Kirsch ou vanille. A déguster sans modération !

Dimensions :  Longueur tige : 29 cm – Diamètre : 8 cm

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