Moule à mimolette

Ancien moule à mimolette ; ce fromage est traditionnellement produit dans le nord de la France, dans la région de Lille .
Il est à base de lait de vache, c’est une pâte pressée (d’où la présence d’un couvercle) non cuite et pèse dans les 2 Kilos.
La base de cet ancien moule en bois est cerclé de fer.

Hauteur : 13 cm – Diamètre : 21 cm

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