Moule Quart-Maroilles

Ancien moule double pour Quart de Maroilles en bois. Le Quart contient 90 grammes de matière sèche totale au minimum par fromage et est affiné durant 2 semaines  Il existe au dessus le Mignon (180 grammes – 3 semaines d’affinage) et le Sorbais (270 grammes – 4 semaines d’affinage). C’est un fromage du Nord de la France, à pâte molle et à croûte lavée de forme carrée au lait de vache.

Dimensions : extérieures : 20 cm x 10,5 cm – Hauteur : 6 cm

intérieures : 2 carrés de 8,5 cm

Photos non contractuelles