Bain-Marie à chocolat cuivre

580,00

Ancien Bain-Marie à chocolat en cuivre comportant 3 récipients en porcelaine à feu . Le terme de bain-marie s’applique aussi bien au récipient contenant l’eau soumise à ébullition qu’à celui contenant l’aliment à chauffer.

Ce modèle, très rare et en excellent état (hormis le fond d’une porcelaine : voir photo), était utilisé pour faire fondre le chocolat : aliment délicat ne supportant pas de fortes températures.

Dimensions bac : 20 cm x 47 cm – Hauteur : 20 cm

Dimensions porcelaine : Diamètres base : 10 cm – col : 12 cm – Hauteur : 28 cm

Photos non contractuelles

 

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Poids 9.000 kg


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